การผลิตในท้องถิ่นขนาดเล็กเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการทำให้ชุมชนท้องถิ่นได้รับอาหารสดใหม่ แต่เมื่อเกิดภาวะเศรษฐกิจถดถอยลงลึก มีเสียงเรียกร้องให้ผู้คนเข้ามาบนแผ่นดินนี้ คนทำงานในเมืองรุ่นใหม่เริ่มมองหาความมั่นคง ความเป็นอิสระ และโอกาสในการพึ่งพาตนเองในชนบทหรือกึ่งชนบท การย้ายไปสู่การปลูกอาหารของตนเองขึ้นอยู่กับความต้องการทางเศรษฐกิจที่เลวร้าย แต่ก็เป็นสัญลักษณ์ของการหันเหจากสมัยใหม่โดยให้การฟื้นฟูทางสังคมและจิตวิญญาณ
สำหรับผู้สนับสนุนในยุคแรก ๆ การจัดเตรียมตนเองเป็นเรื่อง
การเมืองอย่างลึกซึ้ง Ina Higgins, Vida Goldstein และ Cecilia John เริ่มก่อตั้งสหกรณ์ฟาร์มสำหรับสตรีในเขตชานเมืองของเมลเบิร์นในปี 1914 การผลิตอาหารในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งเป็นสิ่งที่ทำได้จริงและจำเป็น ในขณะเดียวกันก็ช่วยปลดปล่อยสังคมและเศรษฐกิจด้วย
การอนุญาตให้ผู้หญิงหลีกหนีจากบ้านและโรงงาน การทำฟาร์มขนาดเล็กหมายความว่าพวกเธอสามารถละเมิดความคาดหวังเรื่องแรงงาน การแต่งงาน และการเป็นแม่คนได้ และตีความการผลิตใหม่ว่าเป็นประโยชน์ทางร่างกาย ยกระดับศีลธรรม และรับผิดชอบต่อสังคม อนุญาตให้ผู้หญิงควบคุมการดำรงชีวิตของตนเองในแบบที่ก่อนหน้านี้ไม่สามารถทำได้
พวกฮิปปี้ในยุค 70เริ่มเรียกร้องอีกครั้ง ด้วยการอุทิศตนให้กับกิจกรรมประเภทที่อยู่อาศัย เช่น งานฝีมือ การถนอมอาหาร และการขี่จักรยานขึ้นเครื่อง เด็กๆ ในยุคหลังสงครามพบความสะดวกสบายใน “วิถีเดิมๆ”
กิจกรรมเหล่านี้เป็นกิจกรรมที่บ้านที่เรียบง่ายซึ่งตอบสนองความต้องการของพวกเขาในการกำหนดขอบเขตด้านสิ่งแวดล้อมและรับผิดชอบต่อการใช้ทรัพยากรส่วนบุคคล การปลูกอาหารไม่ได้เป็นเพียงความคิดถึงเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงความไม่ไว้วางใจต่อโฆษณาและผลประโยชน์ทางการค้า และการปฏิเสธการบริโภคแรงงาน แรงงาน และวัสดุที่นอกเหนือจากบ้านโดยทั่วไป
การปลูกอาหารเองที่บ้านอาจไม่สามารถแก้ปัญหาความต้องการด้านอาหารทั้งหมดของครอบครัวได้ แต่การฝึกเก็บ ถนอมอาหาร และปรุงอาหารเองทำให้เกิดความรู้สึกสงบและควบคุมได้
ดูพื้นที่ที่คุณมีและทรัพยากรที่มีอยู่ คุณจะปลูกในกระถางหรือในดิน? คิดนอกกรอบ: คุณสามารถใช้พื้นที่ธรรมชาติ ระเบียง หรือแม้แต่สวนของเพื่อนหรือญาติ (ในขณะที่ยังคงเว้นระยะห่างทางสังคม) ได้หรือไม่
สำหรับผู้ที่ปลูกบนดิน เวลาของคุณมีจำกัดเมื่อเราเข้าสู่ฤดูหนาว
ดังนั้นเริ่มต้นจากสิ่งเล็กๆ กำจัดหญ้าและพืชพรรณที่มีอยู่ออกจากเตียงในสวนให้ได้มากที่สุด ขุดปุ๋ยหมักที่มีคุณภาพ เช่น ปุ๋ยหมักเห็ด เพื่อปรับปรุงคุณภาพดิน
สวนที่ไม่มีการขุดดินตั้งอยู่เหนือพื้นดิน โดยมีวัสดุอินทรีย์เป็นชั้นๆ สร้างสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับผักและสมุนไพรในขณะที่พวกมันย่อยสลาย เหล่านี้สามารถเริ่มต้นด้วยการลงทุนเพียงเล็กน้อย
คุณสามารถหาซื้อ (หรือสร้าง) กล่องกระถางแบบยกขึ้นเพื่อดูดความชื้นจากอ่างเก็บน้ำที่อยู่ในกล่อง เตียงในสวนแบบยกสูงเหมาะสำหรับการปลูกผักและดอกไม้แปลงเล็กๆ พวกมันกันวัชพืชตามทางเดินจากดินในสวนของคุณ ป้องกันการบดอัดของดิน ให้การระบายน้ำที่ดีและทำหน้าที่เป็นอุปสรรคต่อสัตว์รบกวน เช่น ทากและหอยทาก
กล่องปลูกต้นไม้สามารถรักษาสวนให้เป็นระเบียบเรียบร้อยและมีน้ำเพียงพอ โจนาธาน ฮันนา/Unsplash
อย่าใช้สารเคมีกำจัดแมลงเพื่อแก้ปัญหาแมลง วัชพืช หรือโรค สร้างดินของคุณ ใส่อินทรียวัตถุ แต่งข้างด้วยปุ๋ยหมักที่ดี ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่ดี หากคุณใส่ใจกับการสร้างดินในสวนพอๆ กับการดูแลผัก ผักของคุณก็จะเติบโตเอง
ตรวจสอบสวนของคุณทุกวัน ยิ่งคุณใช้เวลาที่นั่นมากขึ้น แม้ว่าจะเป็นเวลาแค่ห้านาทีในตอนเช้าตรู่ก็ตาม คุณก็จะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้มากขึ้น
มีกลุ่ม Facebook, บล็อก, เว็บไซต์และองค์กรชุมชนจำนวนมากที่จัดหาทรัพยากรสำหรับการทำสวนผักขั้นพื้นฐาน ค้นหาในพื้นที่ของคุณที่เหมาะกับสภาพอากาศ ดิน และสภาพ และเรียนรู้จากประสบการณ์ของผู้อื่น เครือข่ายท้องถิ่นจะสามารถบอกคุณได้ว่าอะไรดีที่สุดสำหรับการปลูก วิธีการทำสวนหากคุณเช่า หรือแม้แต่แบ่งปันเมล็ดพันธุ์กับคุณ! แม้แต่กล่องระเบียงขนาดเล็กก็สามารถให้รางวัลได้
แล้วถ้าระยะห่างของคุณห่างไปหน่อย หรือคุณปลูกช้าไปหนึ่งหรือสองสัปดาห์ล่ะ? หรือบางทีคุณอาจเพิ่งเริ่มปลูกมะเขือเทศเพียงต้นเดียว สวนผักไม่ต้องการความสมบูรณ์แบบเพื่อผลิตอาหาร
การทำสวนอาจเป็นเพียงวิธีบรรเทาทุกข์ที่คุณกำลังมองหาเพื่อออกไปข้างนอก เข้าสู่ธรรมชาติ หรือเพียงแค่มีเวลาอยู่กับตัวเอง
ในขณะที่การแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนายังคงดำเนินต่อไป ผู้ติดเชื้อในออสเตรเลียส่วนน้อย ได้เสียชีวิตลงแล้ว ในขณะที่ ส่วนใหญ่หายดีแล้วหรือมีแนวโน้มที่จะฟื้นตัวในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า
สิ่งหนึ่งที่พวกเราหลายคนต้องการทราบคือระยะเวลาที่ผู้ที่มีเชื้อSARS-CoV-2ซึ่งเป็นไวรัสที่ก่อให้เกิดCOVID-19จะสามารถส่งต่อไปยังผู้อื่นได้
